pomuch campeche
En el camino de Mérida hacia Campeche, al sur de la Península de Yucatán en México, nos encontramos con un letrero en la carretera ("Pomuch Panadería tradicional") , que no es muy sencillo ver si uno va concentrado en el camino. Sin embargo, el espíritu investigador y nuestro siempre dispuesto paladar a probar cuanta cosa comestible se le pone enfrente nos invitaron a detenernos para buscar la entrada a aquél lugar... (leé más y ve las FOTROGRAFÍAS que tenemos después del salto)
La Villa de Pomuch, como le llaman sus habitantes, es un poblado pequeño que en algún tiempo fue atravesado por la carretera y hoy ha quedado al margen por el libramiento. La vía del ferrocarril pasa por atrás del pueblo en forma paralela a la carretera, y en algún tiempo la estación de Pomuch fue el principal motor económico y social del lugar. A decir del desgastado letrero que se encuentra a la entrada, hay (o había) 6284 habitantes.
En Pomuch se puede observar un kiosco de color verde al centro de la plaza y una iglesia de altas paredes amarillas sin acabados o con textura muy lisa, como es característico de las iglesias de ésa zona de Yucatán y Campeche. Pero lo que más se puede ver al estar ahí son las panaderías que anuncian la venta del tradicional pan de Pomuch; desde la hogaza o sandwchón, que en su interior lleva jamón, queso amarillo y chiles; el pan de anís; los pichones, la rosca del polvorón y hasta el suave pan de elote y de canela.
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