El pulque es el más popular de estos fermentados mexicanos y tiene su origen desde tiempos prehispánicos, se obtiene al fermentar el aguamiel extraído de las pencas de maguey, muy arraigado a la cultura de los estados de Hidalgo, Puebla, San Luis Potosí, Morelos, Guerrero, Zacatecas , Guanajuato y Estado de México .
El tepache es el que más podrás encontrar en toda la república mexicana, se elabora a base de la cáscara de piña mezclado con piloncillo se recomienda tomar bien frío.
El chamuco es una bebida a base de ciruelas rojas fermentadas con piloncillo y es originario del estado de Guerrero.
El pozol es originario del estado de Chiapas y se obtiene de la fermentación del maíz.
La tuba es obtenida de la savia de palmera costera mezclado con caña de azúcar se acompaña con frutos secos y semillas , es originaria de Colima Jalisco y Michoacán en la región de la costa.
